Przechowywanie wina

Własną piwniczkę z winem można założyć w każdej chwili - wystarczy kupić pierwszą butelkę, z zamiarem spożycia jej zawartości dopiero po dłuższym czasie. Stosując się do kilku uniwersalnych zasad, nasza piwniczka ostatecznie nie musi mieścić się pod ziemią i może być piwniczką tylko z nazwy, a wino na tym wiele nie straci.

Autor: miron, 03/06/2010, 20:34   temat wyróżnionyTemat wyróżniony przez redakcję

W stałej temperaturze, najlepiej 10-13 st. C

Wahania temperatury wpływają na korek - powiększa się i kurczy co wpływa negatywnie na jego szczelność. Do środka butelki nie powinno dostawać się za dużo powietrza z zewnątrz.
Temperatura może być trochę wyższa, ważne żeby była stała lub o powolnych zmianach.

    Pokaż komentarze (0)

    Autor: miron 03/06/2010, 20:34

    46 pkt
    oceń pozytywnieoceń negatywnie  zgłoś do usunięcia

    W miejscu o dobrej wilgotności (~70%) i z dobrą wentylacją

    Zbyt suche powietrze powoduje wysychanie korka i wyparowywanie wina, a zbytnia wilgotność może doprowadzić do pleśnienia korka i etykiet!

      Pokaż komentarze (0)

      Autor: miron 03/06/2010, 20:34

      51 pkt
      oceń pozytywnieoceń negatywnie  zgłoś do usunięcia

      W pozycji zapobiegającej wyschnięciu korka

      Czyli najlepiej poziomo - generalnie ważne, aby korek miał ciągły kontakt z winem i nie wysechł.

        Pokaż komentarze (0)

        Autor: miron 03/06/2010, 20:34

        49 pkt
        oceń pozytywnieoceń negatywnie  zgłoś do usunięcia

        Z daleka od obcych zapachów

        Wino dość łatwo chłonie przez korek zapachy z zewnątrz, a one potrafią zmienić jego smak. Nie przechowuj zatem win w garażu, blisko chemikaliów (np. farb) czy w miejscach narażonych na przenikanie zapachów z kuchni.

          Pokaż komentarze (0)

          Autor: miron 03/06/2010, 20:34

          40 pkt
          oceń pozytywnieoceń negatywnie  zgłoś do usunięcia

          W miejscu możliwie zaciemnionym

          Światło przyspiesza dojrzewanie wina i wytwarza w nim związki siarki. Najlepiej zrezygnować z oświetlenia lub stosować świece albo słabe żarówki.

            Pokaż komentarze (0)

            Autor: miron 03/06/2010, 20:34

            58 pkt
            oceń pozytywnieoceń negatywnie  zgłoś do usunięcia

            https://www.milionporad.pl/