Sprytne sposoby na ułatwienie gotowania
Praktyczne porady na temat gotowania
Autor: Isztaria, 26/08/2010, 17:48 
Temat wyróżniony przez redakcję
Zwarzona śmietana
W większości zup i sosów do zagęszczania stosuje się śmietanę. Niestety, często się zważa. Zamiast od razu dodawać śmietanę do potrawy warto zastosować pewien bardzo prosty trick - do mniejszego garnka odlać trochę sosu lub zupy, którą chcemy zagęścić; następnie podgrzejmy garnek i po paru minutach dodajmy odmierzoną ilość śmietany ( ciągle mieszając). Tak przygotowany wywar dodajmy do potrawy. Gwarantuję, że śmietana się nie zważy a potrawa będzie pyszna. Pozdrawiam i życzę smacznego.
Autor: Isztaria 26/08/2010, 17:48
Zupa bez białych grudek
Ja natomiast mam trochę inny sposób na dokładne rozprowadzenie śmietany w zupie/sosie. Przed dodaniem śmietany do zupy lub sosu zdejmuję wywar z ognia, następnie w miseczce mieszam śmietanę z niewielką ilością wywaru. Po dokładnym zmieszaniu składników dodajemy je do reszty wywaru cały czas mieszając. Całość stawiamy na ogniu, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy min. 5 min. Smacznego:)
Autor: alice_k 27/08/2010, 14:13
Przesolona zupa
Każdemu zdarza się przesolić zupę. Nie musisz jej od razu wylewać lub zwiększać porcji. Wystarczy, że wrzucisz do niej obranego, surowego ziemniaka. Warzywo powinno „wciągnąć” nadmiar soli i uratować obiad.
Autor: IgaO 27/08/2010, 15:08
Kasza i ryż na sypko.
Aby odpowiednio ugotować kaszę lub ryż na sypko należy na 1 szklankę kaszy gryczanej dodać 1,5 szklanki wody, kaszy jęczmiennej - 2,5 szklanki wody, natomiast na 1 szklankę ryżu - 2 szklanki wody.
Autor: SzymW 30/10/2010, 14:07
Makaron.
Jeżeli do gotującego się makaronu dodamy łyżeczkę masła, margaryny lub oleju, wtedy makaron się nam nie sklei (bardzo ważne podczas gotowania spaghetti).
Autor: SzymW 30/10/2010, 14:09
Sznycle i kotlety
Poprawisz smak sznycli i kotletów, jeśli przed panierowaniem posmarujesz je musztardą chrzanową.
Autor: Karolinaa 30/10/2010, 15:52
Galaretka z nóżek
Jeżeli chcesz, aby galaretka z nóżek była klarowna, wywar z mięsa i jarzyn gotuj bez przykrycia na małym ogniu.
Autor: Karolinaa 30/10/2010, 15:54
Klarowny rosół
Jeśli chcesz, by w wywarze nie było drobnych, szarych kłaczków powstających podczas gotowania mięsa w wodzie, użyj łyżki cedzakowej. Na jej siatce zatrzyma się cały osad z rosołu.
Autor: Karolinaa 01/11/2010, 21:39
Chudy rosół
Tłusty rosół jest smaczny, ale niezbyt zdrowy. Znam prosty sposób na "odchudzenie" go. Po ugotowaniu, pozostawiamy w garnku najlepiej na noc w chłodnym miejscu, a następnego dnia przed podgrzaniem go, zdejmujemy warstwę tłuszczu z jego powierzchni łyżką.
Autor: Karolinaa 01/11/2010, 21:41