Dobór win do potraw
Odpowiednio dobrane wino sprawi, że każdy nasz posiłek nabierze charakteru...Trzeba jednak wiedzieć jaki rodzaj win można podać do wybranych potraw...to niełatwa sztuka, ale oto kilka rad!
Autor: digo007, 24/01/2011, 19:49 
Temat wyróżniony przez redakcję
Wermut
Przed podaniem posiłku podajemy wermut, może być schłodzony lub z lodem, czasem podajemy także koktajl zawierający wermut.
Autor: digo007 24/01/2011, 19:49
Wino białe wytrawne
Takie wino podajemy do potraw takich, jak: ryby, drób o białym mięsie- kurczęta, kury, indyki czy perliczki, szynka, schab, cielęcina, jaja gotowane, sery pleśniowe, szparagi, szpinak, sałata zielona, ziemniaki, dania z grzybami, omlety z farszem grzybowym.
Autor: digo007 24/01/2011, 19:49
Wino czerwone wytrawne
Najlepiej podawać je do pasztetów z gęsich wątróbek, do gęsich wątróbek i cynaderek, dzikiego ptactwa, szynki i mięs peklowanych, mięs wędzonych, polędwicy, wędlin ostrzejszych smakowo, salami, kabanosów, kiełbasy myśliwskiej, pieczeni wieprzowej, pieczeni wołowej, baraniny, mięs duszonych, bekonu, hamburgerów, gulaszu, pieczeni z rożna i grilla, serów żółtych pełnotłustych, serów owczych, spaghetti, pizzy, orzechów, migdałów.
Autor: digo007 24/01/2011, 19:49
Wina słodkie- białe i czerwone
Wina słodkie możemy podawać tylko i wyłącznie do deserów, nigdy do dań głównych!
Autor: digo007 24/01/2011, 19:49
Szampan
Podajemy głównie do deserów, ale nie ma przeciwwskazań, by podać je do każdego rodzaju dań głównych. Tutaj obowiązuje tylko zasada, by zaczynać od szampana wytrawnego, na słodkim kończąc.
Autor: digo007 24/01/2011, 19:49
Wina białe półwytrawne
Podajemy do takich potraw: ryby w białym sosie, podroby, pasztety, sery żółte, fasolka biała, zielony groszek, kluski, makarony.
Autor: digo007 24/01/2011, 19:49
Wina różowe wytrawne i półwytrawne
Można podawać do potraw, do których podaje się wina białe półwytrawne, śledzi ( z wyjątkiem marynowanych), białych części pieczonego drobiu, kurczaków w potrawce, królików, ryżu.
Autor: digo007 24/01/2011, 19:49
Wina czerwone półwytrawne
Podajemy do wszystkich tych potraw, jak w przypadku win wytrawnych czerwonych, ale tylko pod koniec posiłku!
Autor: digo007 24/01/2011, 19:49
Autor: digo007 24/01/2011, 19:49